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La Maison Louis Picamelot plante des vignes
Publié le 12/12/2018
La Maison Louis Picamelot plante des vignes

La Maison Picamelot étoffe son domaine de vignes à crémant sur les coteaux de Dijon


Le spécialiste de ce vin effervescent basé à Rully, en Saône-et-Loire, choisit d'agrandir son vignoble en investissant  les coteaux de Talant, près de Dijon.

Cette opportunité foncière, favorisée par le classement au Patrimoine mondial de l'Unesco des climats de Bourgogne, de Dijon à Beaune, et la création d'une cité de la gastronomie à Dijon, sécurise sa ressource dans une appellation d'origine protégée (AOP) Crémant de bourgogne, très demandée et qui souffre de ne pas avoir de vignoble spécifique.

Les anciennes terres viticoles de Dijon et de ses environs vont-elles être la bonne réponse pour les viticulteurs, spécialistes du Crémant de Bourgogne en manque chronique de raisins ? 

L'un des 112 élaborateurs régionaux de ce vin effervescent, la maison Louis Picamelot, située à Rully (Saône-et-Loire), y croit dur comme fer en replantant 8 hectares de vigne uniquement dédiés à cette appellation d'origine protégée (AOP) sur les coteaux de Talant, près de Dijon.

La maison Picamelot va par ailleurs repousser ses murs dans une ancienne carrière qui jouxte sa cuverie.

Retrouvez cet article de Didier Hugue sur traces écrites.